Saltfiskur er sannkallaður veislumatur og fyrir þá sem búa við sjávarsíðuna er ekki er langt að sækja hráefnið. Fjallað verður um hvernig má matreiða saltfisk á nýstárlegan hátt til notkunar á veisluborð, t.d. djúpsteiktan, í forrétti og í suðræna saltfiskrétti. Þátttakendur miðla hugmyndum og enda námskeiðið á að snæða saman af saltfiskhlaðborði sem þeir útbúa.